Sebagai alat bantu mengolah makanan tradisional yang berasal dari tanah liat, Ampo Imogiri kini telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda (WBTb). Ampo yang terbuat dari tanah liat kegunaannya sudah sejak dahulu dipercaya mampu menyerap atau mengurangi rasa pahit, bahkan ada yang dijadikan cemilan ringan.
Ampo yang digunakan sebagai penghilang rasa pahit karena kandungan silica dan alumina di dalam ampo sifatnya sebagai penyerap atau pengikat rasa pahit contohnya pada sayuran daun papaya. penggunaan ampo sebagai alat bantu mengolah makanan tradisional dinilai masih aman bagi kesehatan.
Tidak direkomendasikan ampo dikonsumsi sebagai cemilan. ampo yang terbuat dari tanah liat mengandung mineral silica dan alumina hampir 90 % yang bersifat tidak bisa dicerna oleh saluran pencernaan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar